【減肥陷阱】栗子脂肪低但不代表可任吃　黃凱詩：15粒栗子熱量等於1碗飯

我正忙碌着準備晚上聚會的食物，將菠菜切好，刨好芝士碎，釀入燒烤菇中，Bonnie卻橫臥梳化上歎栗子。我不滿地說︰「你躲懶的程度，比我的貓兒更甚。」

她說︰「我今早全日上班，放工便跑過來！你卻不用跟戰友會面，只躲在家。」

「我是在家工作，早上忙於準備稿件。」我反駁。

她白了我一眼，自顧自地繼續吃栗子。

我提醒她︰「別吃太多栗子啊！」

「你是不是以罵人為樂的，我吃的是栗子，非薯片也，已經很健康。」她氣憤地投訴。

我解釋︰「沒錯。栗子的確很健康，是營養十分豐富的食物，雖然它屬於堅果類，但脂肪很低，每1/4杯，約5粒，脂肪只有1克，而纖維量已經有3克左右，足以媲美1個連皮蘋果；另外，其維他命C也有不少，就算是煮熟後，每半杯的維他命C量，已達女性每天需求約兩成，值得一提的是，栗子也是高鉀食物，有助去水及降血壓。」

「既然你對它讚不絕口，幹嗎叫停我？」她不解地問道。

「再健康的食物，也不宜過量，雖然脂肪低，也不代表可以任食，很多朋友就像你一樣，以栗子作為餐與餐之間的小食，提提你，每5粒已經約有70卡，即是說，吃15粒已經是1碗飯的熱量，不過，15粒栗子卻比吃1碗白飯健康，畢竟，栗子是低升糖食物，但當然，糖友也需注意每次進食分量。」我詳細解釋。

「1磅栗子有多少粒？」她問。

「大約45粒。即是近3碗飯，你不是一口氣幹掉1磅吧？」我吃驚地問道。

她笑說︰「還沒有，尚餘2粒。」

撰文：黃凱詩（尚營坊健康顧問營養師）